Рольмопс - это сельдь, которую фаршируют овощами и скручивают рулетиками. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Варят пряный маринад и отправляют в него фаршированную сельдь для маринования. Затем нарезают и подают.
Начнём с маринада. В закипевшую воду отправляем специи и сахар. Варим 2-3 минуты, остужаем.
Шаг 2 из 7
У сельди делаем разрез по коже, снимаем её. Разрезаем брюшки, удаляем внутренности. У сельди удаляем кости.
Шаг 3 из 7
Лук и морковь пассеруем.
Шаг 4 из 7
Огурцы нарезаем вдоль на полоски.
Шаг 5 из 7
Сельдь слегка отбиваем, чтобы расширить площадь сельди.На хвостовую часть сельди выкладываем каперсы 3-4 штуки, пассерованные лук, морковь и огурцы, которые выкладываем поперёк сельди.
Шаг 6 из 7
Рулетики скрепляем деревянными палочками и отправляем в маринад.
Готово!
Готовые нарезаем и подаём к столу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mnat
Nadin 05