Добавить или исключить ингредиенты

Рольмопс с овощами и каперсами

10-01-2017, 14:28 Понравился 1 повару Просмотрен 3648 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

10-01-2017, 14:28

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рольмопс - это сельдь, которую фаршируют овощами и скручивают рулетиками. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Варят пряный маринад и отправляют в него фаршированную сельдь для маринования. Затем нарезают и подают.

Ингредиенты

Сельдь соленая 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Масло растительное для жарки
Вода 400мл
Сахар 3 ч. л.
Смесь перцев по вкусу
Гвоздика 3 бутона
Корица 0,5 ч. л.
Кориандр 0,5 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Уксус 9% 4 ст. л.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сельдь соленая
Тип блюда:Ужин

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 7

Начнём с маринада. В закипевшую воду отправляем специи и сахар. Варим 2-3 минуты, остужаем.

Фото приготовление рецепта: Рольмопс с овощами и каперсами шаг №1

Шаг 2 из 7

У сельди делаем разрез по коже, снимаем её. Разрезаем брюшки, удаляем внутренности. У сельди удаляем кости.

Фото приготовление рецепта: Рольмопс с овощами и каперсами шаг №2

Шаг 3 из 7

Лук и морковь пассеруем.

Фото приготовление рецепта: Рольмопс с овощами и каперсами шаг №3

Шаг 4 из 7

Огурцы нарезаем вдоль на полоски.

Фото приготовление рецепта: Рольмопс с овощами и каперсами шаг №4

Шаг 5 из 7

Сельдь слегка отбиваем, чтобы расширить площадь сельди.На хвостовую часть сельди выкладываем каперсы 3-4 штуки, пассерованные лук, морковь и огурцы, которые выкладываем поперёк сельди.