Закуска из блинов с грибами

Для блинов смешать молоко, 2 яйца, соль, сахар, муку. растопить сливочное масло, остудить и вмешать в тесто. Перемешать венчиком до однородной массы.

Жарим блины.

Теперь начинка. Нарезать мелко грибы, зеленый лук и вареное мясо курицы. жарить на сливочном масле минуты три.

Добавить ложку сметаны, посолить и поперчить. Готовить минуту.

Добавить 50 гр. сыра на терку. Снять с плиты и перемешать.

Каждый блин смазать начинкой и свернуть в рулеты. Блин разрезать на 4 части.

Формочки смазать сливочным маслом, выложить рулеты.

Заливка. Смешать яйцо, ложка сметаны, 3 ложки воды, сыр на терку - 3 ст.лож. соль - перемешать.

Залить рулеты.

Выпекать минут 30-35 при температуре 180 гр.

Чуть остудить и можно вынуть из формочек.