Добавить или исключить ингредиенты

Закуска из печеного баклажана

3-08-2017, 14:43 Понравился 0 поварам Просмотрен 3604 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

3-08-2017, 14:43

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Закуска из печеного баклажана с яйцом и мягким сыром. Я использую сыр "Янтарь". Пряную нотку внесет базилик - желательно его не исключать из рецепта. Все просто, но очень вкусно. Закуску моно хранить в холодильнике пару дней.

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Яйцо (отварное) 1 шт.
Базилик 2 веточки
Лук зеленый 2 шт.
Сыр мягкий 2-3 ст.лож
Перец черный по вкусу
Сок лимонный 1 ст.лож.
Чеснок 1 шт.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Сделать проколы вилкой, смазать оливковым маслом и посолить. Завернуть в фольгу и запекать минут 20-30 при температуре 220 гр.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №1

Шаг 2 из 7

Остудить. Снять кожуру.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №2

Шаг 3 из 7

И очень мелко порезать - в пюре, но не перебивать в блендере.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №3

Шаг 4 из 7

Очень мелко посечь яйцо.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №4

Шаг 5 из 7

Мелко нарезать листья базилика и зеленый лук.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №5

Шаг 6 из 7

А теперь приправляем - сыром - если нет сыра, тогда на крайний случай - майонез. Но здесь сыр заменяет майонез, он придаст вкус и соберет все ингредиенты в одно целое. Поперчить, соль и сок лимона по вкусу. Чеснок по желанию. Тщательно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана шаг №6

Готово!

И можно подавать. Ломтики булочки подогреть на сухой сковороде, сбрызнуть оливковым маслом, можно смазать зубчиком чеснока и разложить баклажанную закуску.