Закуска из печеного баклажана
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3168 раз

Закуска из печеного баклажана с яйцом и мягким сыром. Я использую сыр "Янтарь". Пряную нотку внесет базилик - желательно его не исключать из рецепта. Все просто, но очень вкусно. Закуску моно хранить в холодильнике пару дней.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Базилик 2 веточки
- Лук зеленый 2 шт.
- Сыр мягкий 2-3 ст.лож
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Чеснок 1 шт.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Сделать проколы вилкой, смазать оливковым маслом и посолить. Завернуть в фольгу и запекать минут 20-30 при температуре 220 гр.

Шаг 2 из 7
Остудить. Снять кожуру.

Шаг 3 из 7
И очень мелко порезать - в пюре, но не перебивать в блендере.

Шаг 4 из 7
Очень мелко посечь яйцо.

Шаг 5 из 7
Мелко нарезать листья базилика и зеленый лук.

Шаг 6 из 7
А теперь приправляем - сыром - если нет сыра, тогда на крайний случай - майонез. Но здесь сыр заменяет майонез, он придаст вкус и соберет все ингредиенты в одно целое. Поперчить, соль и сок лимона по вкусу. Чеснок по желанию. Тщательно перемешать.

Готово!
И можно подавать. Ломтики булочки подогреть на сухой сковороде, сбрызнуть оливковым маслом, можно смазать зубчиком чеснока и разложить баклажанную закуску.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Вкусно!
3 августа 2017 23:27
Ответить
Спасибо, Тома!!!
3 августа 2017 16:18
Ответить
Отличная закуска, красивое фото!
3 августа 2017 14:52
Ответить
Быстрый завтрак из замороженных овощей
Быстрый завтрак из замороженных овощей, у меня - кабачок, помидор и ...
06.01.2016, 14:48
lorik26
Аджика с кабачками
Аджику я очень люблю, поэтому на зиму решила запастись впрок, но гот ...
11.10.2013, 00:19
Ursula1
Кабачки по-корейски
Многие любят морковь по-корейски и вообще корейские салаты. Но не мн ...
19.06.2017, 21:04
тамара агапитова
Пицца кабачковая
Сегодня предложу вам пиццу на основе кабачкового теста, приготовленн ...
27.10.2016, 13:54
тамара агапитова
Зимняя заготовка из тушеных кабачков и перца
Удачная заготовка из кабачков на зиму. Тушеный кабачок с перцем и лу ...
09.09.2016, 15:54
mnat
Овощное рагу по - китайски
Овощное рагу по - китайски. Хочу поделиться с вами очень простым рец ...
16.06.2017, 16:13
ihajse
Оладьи из кабачков с рукколой
Среди овощных оладий достойное место занимает рецепт приготовления о ...
19.11.2021, 16:13
Pearl
Кабачковые рулеты
Вкусные кабачковы рулеты.
19.06.2013, 23:43
тори
Кабачок с чесноком на зиму
Кабачки консервированные с обжаренным луком и морковкой. Для аромата ...
15.09.2016, 13:50
mnat
Рагу овощное с кабачками и капустой
Овощное рагу с капустой, кабачками и помидорами можно приготовить дл ...
19.08.2021, 20:53
Pearl