Баклажаны закусочные жареные

Баклажан желательно выбирать толстый.

Очищаем его от кожицы.

Баклажан нарезаем тонкими слайсами на шинковке. Чем тоньше, тем лучше.

Взбиваем яйца до соединения желтка и белка.

Панируем баклажан в муке.

И только после этого в яйце.

Жарим с двух сторон до румяной корочки.

Смазываем сметаной, или майонезом. Как его быстро и легко приготовить, есть здесь https://vpuzo.com/recepty-sousov/mayonez/67209-sous-mayonez-dlya-zapekanok.html

На баклажан, выкладываем ломтик помидора, два листочка базилика и сворачиваем его трубочкой.

Закуска из баклажанов готова.

Приятного аппетита!