Соус майонез для запеканок

Для приготовления майонеза нам понадобятся продукты комнатной температуры. Если молоко из холодильника, подогрейте его несколько секунд. Его лучше брать жирное №3,2 % или 2,5 %. Молоко выливаем в узкий стакан для взбивания. Он должен быть чуть шире чаши погружного блендера. Его но продают в комплекте. в широком стакане майонез может не получится.

К молоку выливаем растительное рафинированное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла. Чем масла больше, тем майонез гуще. Для запеканок майонез нужен более густой. Если делать для салата количество масла можно уменьшить на 40-50 миллилитров.

Вставляем погружной блендер, включаем его и не сдвигая с места включаем.

Когда майонез превратился в эмульсию, тогда двигаем ножкой блендера несколько раз вверх вниз.

В стакан добавляем соль, сахар, горчицу, лимонный сок, или уксус. и взбиваем до перемешивания продуктов. Можно также добавить укроп, базилик, два зубка чеснока.

Майонез готов! Он может хранится в холодильнике неделю. Вкус можно изменять добавляя, или отнимая определённые продукты.

Приятного аппетита!