Рулетики из баклажан с фетой

Обрезать края баклажана, нарезать баклажан на пластины для рулетиков.

Баклажан посолить, оставить минут на 10. Промыть баклажаны от соли и выложить на салфетку.

Налить в сковороду растительное масло и раскалить. Обжарить баклажаны с двух сторон до готовности на растительном масле.

Для начинки баклажанов размять вилкой сыр фета, измельчить чеснок под прессом, добавить майонез. Перемешать фету с чесноком и майонезом.

У помидора удалить слишком сочную сердцевину с зернами и нарезать мякоть помидора полосками.

На одну сторону обжаренного баклажана выложить начинку из феты с чесноком и майонезом, промазать баклажан.

Выложить кусочек помидора на баклажан с фетой.

Свернуть баклажан с начинкой рулетиком.

Так завернуть все рулетики из баклажан с начинкой из сыра фета с чесноком, майонезом и помидором. Приятного аппетита!