Закуска из баклажан с перцем
- Баклажан 1 шт.
- Перец зеленый 1/2 шт.
- Перец чили 1/2 шт.
- Масло растительное 40 мл
- Соль 3 г
- Перец черный 4 г
- Масло растительное 1 ст. л.
- Уксус 9% 1 ст. л.
Баклажан нарезать на кружки.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выложить на горячую сковороду баклажаны и обжарить до готовности 2-4 минуты.
Перевернуть кружки баклажанов и обжарить с другой стороны до готовности.
Нарезать острый зеленый перец и перец Чили.
Припустить немного острый перец на сковороде с растительным маслом.
Обжаренные баклажаны выложить на блюдо.
К обжаренному горькому перцу добавить составляющие маринада, из чёрного молотого перца, соли и уксуса.
Влить в маринад немного растительного масла, перемешать. Окунайте каждый обжаренный кружок баклажана в перечный маринад и выкладывайте в посуду для маринования, удобно в небольшую банку.
Так выложите в маринад все баклажаны, залейте оставшимся маринадом с перцем. Оставьте баклажаны в холодильнике для маринования на 1 час и дольше.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно