Сало в луковой шелухе
- Сало 1 кг
- Лавровый лист 5 шт.
- Вода 2 л
- Кориандр молотый 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л
- Перец красный молотый 0,5 ч.л
- Соль 120 г
- Перец чёрный горошек 1 г
- Луковая шелуха по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Обед
Для начала сало нужно помыть и нарезать кусочками примерно по 100 г
Проварить 2-3 минуты в 1 литре кипятка, слить воду, а само сало хорошенько промыть
В кастрюлю далее всыпаем 2 лаврового листа, соль, луковую шелуху и перец горошком
Далее туда же ложим и сало, заливая всё 1 литром воды. Доводим жидкость до кипения и варим, это займёт около 1.5 часа. Достаём сало из кастрюльки, даём ему остыть
Смешиваем теперь кориандр, перец красный и перец черный молотые, а также 3 лавровых листа. Теперь обваливаем сало в получившейся смеси перцев и отправляем в холодильник
Непосредственно перед подачей нарезаем сало тонкими ломтиками
Сваренное сало в луковой шелухе, ещё и запанированное таким образом, точно не оставит равнодушным! Отлично сочетается с корочкой черного хлеба, горчицей и чесночком
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно