Вход

Сальтисон куриный

Понравился 3 поварам Просмотрен 4061 раз
фото рецепта: Сальтисон куриный
3031 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Обычно сальтисон готовят со свинины, но мы делаем его из курицы, диетическим. Убираем кожу кости и хрящи. Он служит прекрасной альтернативой магазинной колбасе.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКурица
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Для сальтисона покупаем курицу, чистим от пёрышек, если нужно смалим над газом. Моем и ставим в кастрюлю, залив водой на 3 пальца выше, вариться.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №1
Шаг 2 из 11

Варим приблизительно 5 часов. За час до конца варки добавляем лук и морковь, солим, перчим.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №2
Шаг 3 из 11

Затем вынимаем курицу из бульона, охлаждаем и отделяем произвольно кусочки мяса.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №3
Шаг 4 из 11

Перчим их по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №4
Шаг 5 из 11

Чеснок чистим и мелко рубим.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №5
Шаг 6 из 11

К мясу добавляем чеснок и перец.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №6
Шаг 7 из 11

Подготавливаем пакет тетра пака. Он может быть или из под сока, или из под молока.Отрезаем верхнюю часть. Моем и тщательно вытираем тетра пак.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №7
Шаг 8 из 11

Мясо укладываем в тетра пак. Отливаем в чашку бульон и растворяем в нём желатин. Заливаем бульон с желатином к мясу и доливаем бульоном, чтобы бульон дошёл до самого верхнего края.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №8
Шаг 9 из 11

Чтобы бульон равномерно распределился, нужно сверху поставить небольшой груз.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №9
Шаг 10 из 11

После застывания разрезаем пакет и аккуратно вынимаем пакет.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №10
Готово!

Сальтисон готов.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон куриный шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Студентами в юности покупали в магазине свиной вкусно былоТеперь попробую куриный и собственного производства
10 марта 2015 19:25
Отлично получилось!!!
10 марта 2015 18:19
Соблазнительный получился сальтисон!
10 марта 2015 14:28
Спасибо, Танюшка!
9 марта 2015 23:05
Тамарочка, какая вкусность !!!!
И я хочу попробовать такой вариант , спасибо !
9 марта 2015 00:36
Похожие рецепты по ингредиентам