Хлебец с яйцами

Для приготовления хлебца вам понадобится куриное филе которое вы перемелете в фарш." Сухари, которые вы заранее замочите в воде. Картофель, яйца, соль и перец. А также понадобится шпик (сало).

Шпик нарезаем на небольшие кусочки.

Куриное филе и шпик пропускаем через мясорубку.

Такой у нас получился фарш.

Картофель натираем на мелкой тёрке.

В фарш добавляем заранее размоченные сухари, картофель, яйца,соль и перец. Перемешиваем и тщательно фарш отбиваем, не менее 20 минут. В этом заключается секрет хорошего хлебца. Чем дольше отбивать, тем хлебец лучше и при запекании но не даст трещин.

В мисочку выливаем растительное масло и добавляем паприку, размешиваем и этой смесью смазываем дно и бока формы.

Половину фарша выкладываем в форму, сверху выкладываем яйца,слегка их прижимая.

Закрываем второй половиной фарша. Отправляем в заранее разогретую до 190* духовку на 40 минут. Сверху прикрываем фольгой.

Через 40 минут, вынимаем, смазываем кетчупом и отправляем ещё на 10 минут в духовку, температура 160*.

Из этого количества фарша, у нас вышло 2 хлебца, один с яйцом, другой без.

Так выглядит в разрезе хлебец с яйцом.

Приятного аппетита!