Куриная варёная колбаса с болгарским перцем

Понравился 2 поварам Просмотрен 4181 раз
фото рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем
4944 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашняя вареная колбаса — это та самая колбаса, которую можно без лишних опасений давать ребенку, если не добавлять слишком много пряностей, черного перца и соли. Главное – выбрать для ребенка диетическое, то есть не очень жирное мясо. Например, филе курицы или индейки, мясо кролика. Рецепт Елены Калининой, но немного его переделала, под вкус моей семьи.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Для приготовления колбасы, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №1
Шаг 2 из 13

Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №2
Шаг 3 из 13

Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №3
Шаг 4 из 13

Куриное филе нарезаем кубиками и пробиваем в блендере, вместе с алом порезанным на кусочки. Измельчаем до пастообразного состояния.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №4
Шаг 5 из 13

В блендер добавляем соль, перец, паприку, сухой чеснок, мускатный орех, сливки, белок. Включаем блендер, чтобы все продукты соединились.Можно добавить для цвета свекольный сок 1-2 ст. л., но у нас свеклы не оказалось.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №5
Шаг 6 из 13

В готовый фарш, вводим болгарский перец и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №6
Шаг 7 из 13

Складываем вдвое фольгу, выкладываем на неё половину колбасного фарша.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №7
Шаг 8 из 13

Скручиваем в форме конфетки.Обвязываем ниткой. У нас получилось 2 колбасы.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №8
Шаг 9 из 13

Перекладываем их в рукав для запекания, завязываем с двух сторон и отправляем вариться при 85* на 1 час. Лучше варить в мультиварке. Если будете варить в кастрюле, следите, вода не должна закипеть, но должна быть сильно горячей.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №9
Шаг 10 из 13

Остужать колбасу не вынимая из воды до полного охлаждения, а лучше оставить на ночь.Взвешиваем готовую колбасу. У нас вес 954 грамма. Результат порадовал. Запах и вкус колбасы превосходные. Соль в меру, вкусно, не пресно.

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №10
Шаг 11 из 13

Колбаса готова!

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №11
Шаг 12 из 13

Нарезаем и угощаем родных и близких!

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриная варёная колбаса с болгарским перцем шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Обалденная колбаска!!
9 мая 2017 00:31
Аппетитная колбаска, Тамара! А в каком режиме варить в мультиварке?
2 мая 2017 12:02
Спасибо, Олюшка! Режим мультиповар 85 градусов, время - 1 час.
2 мая 2017 22:04
Похожие рецепты по ингредиентам