Куриная колбаса из ветчинницы

Понравился 2 поварам Просмотрен 4214 раз
фото рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы
(4.65)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю вам рецепт куриной домашней колбасы. Конечно, именно колбасой это блюдо можно назвать условно, но в любом случае это прекрасная замена магазинной колбасы. И на бутерброд можно и в салат порезать. Для приготовления я использовала ветчинницу, но если ее нет, можно сварить колбасу в коробке от молока или сока.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Куриное мясо порезать крупными кусками, для мясорубки. Мясо лучше брать и грудку и с бедрышек, только с филе грудки колбаса может получится сухая. У меня мясо с двух тушек курицы (за исключением крыльев, голени и спинки).

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №1
Шаг 2 из 11

Мясо надо пропустить через мясорубку, лучше дважды.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №2
Шаг 3 из 11

Фарш готов.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №3
Шаг 4 из 11

Далее в куриный фарш надо добавить манную крупу, сухое молоко и соль.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №4
Шаг 5 из 11

Перемешать и добавить приправу для курицы.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №5
Шаг 6 из 11

Еще раз перемешать.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №6
Шаг 7 из 11

В ветчинницу надо вставить пакет, заполнить ее доверху фаршем.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №7
Шаг 8 из 11

Ветчинницу закрыть и поставить в кастрюлю с кипятком. Варить на слабом огне один час. После этого дать колбасе остыть до комнатной температуру, не вынимая ее из ветчинницы и в ветчиннице же отправить в холодное место на несколько часов.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №8
Шаг 9 из 11

Теперь колбасу пора достать из ветчинницы и освободить от пакета. Колбаса получается очень плотная. В отличие от ветчины, которую мы делаем только из мяса, у колбасы выход больше - крышка ветчинницы опускается на 1,5-2 см (для чистого мяса - на 1/3).

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №9
Шаг 10 из 11

Для удобства колбасу стоит разрезать вдоль на две части.

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №10
Готово!

Осталось нарезать колбасу на ломтики. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриная колбаса из ветчинницы шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам