Вход

Жареные бычки с овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 771 раз
фото рецепта: Жареные бычки с овощами
(4.79)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рыба бычок способен обогатить любую трапезу, его сушат, варят, жарят, из него даже делают котлеты. А я очень люблю подавать жареные бычки с тушеными овощами, это очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентРыба
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Голову рыбы можно отрезать или оставить, как нравится, я оставляю у бычков, так же как и плавники. Удалить внутренности. Хорошо промыть под проточной водой, обсушить. У меня разного размера бычки, у маленькой рыбки я чешую не удаляю, она при жарке становится мягкой и корочка у рыбки еще хрустящей, у крупных бычков удаляю чешую. И так, рыбу подготовили, теперь посолить еще, поперчить, можно добавить специи к рыбе или другие подходящие, на ваш вкус, перемешать и оставить рыбу на минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №1
Шаг 2 из 10

В это время подготовим овощи. У помидоров удалить кожицу (на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу). Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, тонко нашинковать соломкой. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать. Морковь очистить, натереть на средней терке.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №2
Шаг 3 из 10

Вернемся снова к рыбе. В тарелочку всыпать пшеничную муку. Каждую рыбешку обвалять в муке или же можно взять панировочные сухари.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №3
Шаг 4 из 10

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить бычки. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Готовлю рыбку на среднем огне под крышкой.
Чтобы убрать лишний жир, готовую рыбу можно выложить на бумажное полотенце.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №4
Шаг 5 из 10

Рыбку пожарили, перейдем теперь к овощам. Обжарить репчатый лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №5
Шаг 6 из 10

У помидоров удалить семенную часть, нарезать на части, измельчить в блендере до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №6
Шаг 7 из 10

К луку с морковью добавить болгарский перец, перемешать, готовить до мягкости перца, часто помешивая.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавить измельченные свежие помидоры, соль, специи по вкусу, перемешать и тушить минут 5-7.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №8
Шаг 9 из 10

Овощи готовы, добавить зелень нашинкованную, можно зубчик чеснока (через пресс), тушить еще 1 минуту, снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №9
Готово!

Выкладываем овощи в тарелку и рыбку, можно посыпать дополнительно зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Жареные бычки с овощами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
До чего-же вкусно, жареные бычки!
15 августа 2016 21:24
Спасибо, согласна winked
20 августа 2016 19:18
Молодец, такие бычки красивые, а у меня всегда разваливаются на сковороде..
15 августа 2016 20:01
Спасибо, я просто готовлю их на среднем огне, не успевают разваливаться, и мелкие с чешуей, тогда прекрасно держат форму и получаются с нежно-хрустящей корочкой. Угощайтесь! smile
15 августа 2016 20:19
Сейчас бы слопала такую рыбку)))Если честно - никогда не ела жаренных бычков, только соленых.
15 августа 2016 19:56
Не верю wink Попробуйте, это вкуснятина!
15 августа 2016 19:59
Похожие рецепты по ингредиентам