Вход

Закуска из сельди под свекольным муссом

Понравился 1 повару Просмотрен 409 раз
фото рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом
(4.68)
868 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Свекла и селедка - что можно придумать, более традиционное, чем это сочетание? Да и не надо ничего придумывать, так как они отлично подходят друг к другу. А вот форму можно и изменить. предлагаю вам познакомиться с такой вот несложной холодной закуской - сельдь под свекольным муссом. Для приготовления (кроме продуктов) понадобится измельчитель и кулинарные кольца.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Свеклу надо запечь или отварить до готовности. С запеченной мне кажется вкуснее. Почистить. Небольшой кусок селедки (около 1/2 одного филе) тщательно освободить от косточек.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №1
Шаг 2 из 11

Для измельчения нам понадобится блендер. Свеклу нарезать небольшими кусочками, отправить в чашу блендера.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №2
Шаг 3 из 11

Желатин замочить в прохладной кипяченой воде, затем растворить (я ставлю в микроволновку на 30 сек).

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №3
Шаг 4 из 11

Измельчить свеклу.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавить к свекле желатин, майонез, немного черного молотого перца и лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №5
Шаг 6 из 11

Теперь надо перемешать в блендере все вместе, ну и заодно еще мельче измельчить свеклу. Эту смесь я ненадолго оставляю, чтобы начала густеть. Тогда она будет меньше "убегать" из формочек.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №6
Шаг 7 из 11

С кусков хлеба надо обрезать корочки и вырезать хлеб по размеру форм, в которых будем готовить.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №7
Шаг 8 из 11

Специальных колец у меня, к сожалению, нет, поэтому сделала их подобие из нескольких слоев фольги. Можно было сделать просто в силиконовых формах для кексов. На дно надо положить кусок хлеба.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №8
Шаг 9 из 11

Сельдь надо нарезать мелкими кусочками, выложить на хлеб.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №9
Шаг 10 из 11

Сверху залить свекольной смесью. Теперь надо поставить в холодильник, чтобы свекольный слой застыл. Порции небольшие, на застывание будет достаточно и часа (хотя зависит и от желатина).

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №10
Готово!

С готовой закуски нужно убрать фольгу, украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди под свекольным муссом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам