Закуска из сельди под свекольным муссом

Свеклу надо запечь или отварить до готовности. С запеченной мне кажется вкуснее. Почистить. Небольшой кусок селедки (около 1/2 одного филе) тщательно освободить от косточек.

Для измельчения нам понадобится блендер. Свеклу нарезать небольшими кусочками, отправить в чашу блендера.

Желатин замочить в прохладной кипяченой воде, затем растворить (я ставлю в микроволновку на 30 сек).

Измельчить свеклу.

Добавить к свекле желатин, майонез, немного черного молотого перца и лимонный сок.

Теперь надо перемешать в блендере все вместе, ну и заодно еще мельче измельчить свеклу. Эту смесь я ненадолго оставляю, чтобы начала густеть. Тогда она будет меньше "убегать" из формочек.

С кусков хлеба надо обрезать корочки и вырезать хлеб по размеру форм, в которых будем готовить.

Специальных колец у меня, к сожалению, нет, поэтому сделала их подобие из нескольких слоев фольги. Можно было сделать просто в силиконовых формах для кексов. На дно надо положить кусок хлеба.

Сельдь надо нарезать мелкими кусочками, выложить на хлеб.

Сверху залить свекольной смесью. Теперь надо поставить в холодильник, чтобы свекольный слой застыл. Порции небольшие, на застывание будет достаточно и часа (хотя зависит и от желатина).