Салат из баклажанов с помидором, сыром и яйцами

- Баклажан 200 грамм
- Помидор 200 грамм
- Яйцо (отварное) 2 штуки
- Сыр твердый 80 грамм
- Масло подсолнечное 2 стол.л.
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
Подготовить необходимые для салата продукты.

Баклажаны очистить от кожуры (удобно это делать специальным ножом для чистки овощей), нарезать средними кубиками, и дать постоять в подсоленной воде для удаления горечи. Нарезать кубиками вареные яйца (можно натереть их на тёрке).

Помидоры также нарезать кубиками, а твёрдый сыр натереть на тёрке.
Кубики баклажанов промыть, отжать и обжарить на растительном масле до готовности. Остудить и выложить их слоем на плоскую тарелку, поставить точки из майонеза и посыпать по своему вкусу и желанию черным перцем.

Сверху слой вареных яиц и майонез.

А затем слой помидоров, немного майонеза и тертый твердый сыр. Дать салату немного пропитаться. Украсить зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно