Салат из сельди с рисом

Рис надо хорошо промыть, несколько раз. Заливаем водой, слегка солим и ставим на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим под крышкой минут 20, пока рис не станет мягким.

Откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем хорошо стечь воде.

Сельдь чистим от шкурки, отрезаем голову, хвост и плавники, вынимаем внутренности и удаляем косточки. Полученное филе нарезаем небольшими кусочками.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем рис.

Укроп мелко рубим.

Отваренную и очищенную свеклу трем на крупной терке.

Салат заправляем растительным маслом, солим и перчим.

Салат хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатник и подаем на стол. Приятного аппетита!