Салат с куриным филе и грейпфрутом
![фото рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом](/uploads/picture/800/0/2013-05/1370016130_dsc_8443.jpg)
- Филе куриное 150 г
- Салат 1-2 шт.
- Руккола 7-8 шт.
- Грейпфрут 70 г
- Чернослив 4-5 шт.
- Горчица дижонская 1 ст. ложка
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Соль морская (с травами) 1-2 г
- Мука 1-2 ст. ложка
- Яйца куриные 1 шт.
- Сухари
- Орехи грецкие
- Цедра цитрусовых
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовим панировку: для этого нужно соединить горсть сухарей или просто подсушенный вчерашний хлеб, немного грецких орехов, цедру цитрусовых, свежую или сушеную.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016117_dsc_8420.jpg)
Перемолоть в однородную смесь в блендере.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016121_dsc_8421.jpg)
Чтобы приготовить куриное филе его необходимо вымыть, высушить и разрезать вдоль на 2-3 части. Если каждую часть отбить, завернув в пленку, то при всех дальнейших действиях получатся отличные куриные отбивные. Я мясо не отбивала, т.к. целью было получить кусочки мяса помассивнее, потолще.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016073_dsc_8418.jpg)
Ломтики филе посолить и поперчить с 2 сторон. Запанировать каждый кусочек мяса сначала в муке.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016099_dsc_8422.jpg)
Затем окунуть мясо во слегка взбитое яйцо. И запанировать в панировке из сухарей, орехов и цедры.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016077_dsc_8423.jpg)
Обжарить на хорошо разогретой сковородке с добавлением растительного масла. Жарить до румяного цвета. Затем переложить куриное филе в форму для запекания и поставить на 10-15 минут в духовку при 160-170 гр. Вынуть. Дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016108_dsc_8425.jpg)
Тем временем почистить грейпфрут и освободить от белых пленок мякоть.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016053_dsc_8434.jpg)
На блюдо выложить чистые листочки рукколы и листового салата.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016116_dsc_8435.jpg)
Приготовить заправку, соединив оливковое масло, горчицу «зернышками» и лимонный сок.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016134_dsc_8439.jpg)
Куриное филе нарезать ломтиками поперек. Нарезать на 2-4 части хорошо промытый и ошпаренный кипятком чернослив.
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016052_dsc_8440.jpg)
На зеленую подложку выложить мясо, чернослив, грейпфрут. Полить заправкой.
Все!)))
Салат готов!
![Фото приготовление рецепта: Салат с куриным филе и грейпфрутом шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370016139_dsc_8441.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно