Душистый винегрет без горошка.

Овощи: свеклу, морковь и картофель. Промыть хорошо под проточной водой, поместить в кастрюлю залить холодной водой и поставить на средний огонь на плиту, довести до кипения, убавить огонь. Варить на слабом огне до полной готовности. Готовность проверяем с помощью вилки.
Отваренную свеклу отчистить, нарезать кубиками.

Морковь отчистить, нарезать кубиками. Добавить к свекле.

Картофель отчистить от кожуры нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Квашеный огурец промыть кипяченной водой, обрезать попки, нарезать кубиками, добавить в салат.

Квашеную капусту хорошо отжать. Добавить в салат.

Лук отчистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Соединяем все ингредиенты, заправляем подсолнечным масло, солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Салат готов. Приятного Вам аппетита.