Овощной салат с мягким сыром

Рукколу тщательно вымыть и подсушить.

Огурец вымыть, по желанию срезать кожицу, нарезать кольцами или полукольцами.

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками.

Чеснок нарезать пластинами или лучше пустить через пресс и соединить с творогом или сыром.

Если вы взяли брынзу, измельчите вилкой. К сыру добавьте йогурт и чеснок, перемешайте. Если вы берете творог, посолите.

На блюдо выкладываем рукколу, сверху огурцы и перец, а также чеснок (если вы не положили его в сыр). На овощи чайной ложкой выложите сырную массу, формируя как бы шарики. Разложите листики базилика. Полейте салат оливковым маслом и винным уксусом. Готово!
Приятного аппетита!