Картофельный салат со шпинатом
Понравился 1 повару
Просмотрен 4033 раз
Вкуснейший салат для постного стола или для диабетического питания (норма картофеля - не более 200 г в день), который понравится также совершенно здоровым людям!
"Книга Гастронома"
"Книга Гастронома"
Ингредиенты
- Картофель 6-7 шт 5-6 шт
- Огурец солёный 2 шт
- Шпинат, рукола или щавель ( свежий) 50 г
- Горчица 1 ч.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль, перец
- Зелень ( петрушка, укроп - по вкусу)
- Лук красный 1 шт
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварить картофель в мундире до готовности, обдать холодной водой, очистить, нарезать колечками 0,5-0,7 мм.
Шаг 2 из 5
Тонко нарезать сладкий лук. Взбить вилкой горчицу и растительное масло до однородной эмульсии. Заправить ею тёплый картофель с луком и дать постоять пару часов.
Шаг 3 из 5
Нарезать тонкими дольками солёный огурец, добавить в салат.
Шаг 4 из 5
Промыть и обсушить на бумажных полотенцах шпинат (щавель, руколу), мелко нарезать, добавить в салат. Можно добавить мелконерезанную петрушку и укроп (по пару веточек). Я добавляла сушеный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Очень понравился салат, забрала рецепт
30 января 2013 18:01
Ответить
Да, посуда наверное у нас у всех больное место!Очень хочется чтобы всё красивое!А салатик замечательный!
30 января 2013 11:20
Ответить
barska,Нинуль,так я тоже сейчас по одной тарелке покупаю для фото...муж уже глаза закрывает,не может смотреть на это безобразие
29 января 2013 23:58
Ответить
Татьяна Маражо, очень рекомендую!
29 января 2013 23:58
Ответить
Как аппетитно представлено, прелесть ! И вкуснота и красота !
29 января 2013 23:50
Ответить
lakshmi, спасибо, Анжелочка! Посуда разная, всего по-немногу, но на кухне - сплошной "разнобой"
29 января 2013 23:23
Ответить
Красота!!!Нинуль,сколько ж у тебя посуды красивой!Твои фото можно часами разглядывать - такое всё шикарное!
29 января 2013 23:13
Ответить
Оливье с коктейльными креветками
Для любителей салата оливье только не много в измененном виде. ...
19.03.2015, 12:14
ihajse
Закуска из крабовых палочек
Закуска из крабовых палочек и отварного картофеля. Очень нежные и вк ...
13.08.2016, 12:08
lorik26
Салат "Горящая свеча"
Вкусный салатик, который в таком оформлении можно поставить и на пра ...
25.03.2015, 23:49
Лара
Гарнир из картофеля и цукини
Вкусный и очень ароматный гарнир из картофельных долек с цукини. ...
02.01.2014, 14:35
Татьяна Маражо
Салат "Пестрый"
Если Вам надоели традиционные салаты, тогда попробуйте этот, надеюсь ...
31.01.2013, 14:31
Ellisa
Оливье с мясом и свежим огурцом
Предлагаю рецепт салата Оливье с мясом и свежим огурцом. Соленый огу ...
24.06.2017, 15:27
Ира Ли
Оливье с добавлением свежего огурца
Хочу предложить вам еще один вариант оливье — с новым ингредиентом с ...
13.11.2019, 23:19
тамара агапитова
Картофельный салат с куриными яйцами
Один из моих вариантов "Картофельного салата", заменит гарнир или мо ...
04.10.2014, 12:03
Marina30
Суп из шпината с сыром
Суп из шпината со сливочным сыром и яйцом. Суп очень быстрый в приго ...
29.04.2016, 15:41
lorik26
Окрошка на кефире с копченой куриной грудкой
Я обожаю окрошку, практически все ее варианты, за небольшим исключен ...
07.10.2017, 08:24
Nadin 05