Салат с рисовой лапшой и баклажанами

Баклажан нарезать на кубики , посолить и оставить на 30 мин. чтобы выделился сок.
Затем баклажаны отжать от сока и обжарить на оливковом масле в течении 7 мин.

Сладкий перчик и луковицу нарезать крупно и обжарить в течении 5 мин.
Проще было бы обжарить все овощи вместе . Просто у меня сначала баклажан был приготовлен и для другого блюда. Поэтому так получилось )

Приготовить лапшу, как указано на упаковке.

К лапше выложить все овощи и выдавить чеснок через пресс.
Добавить соевый соус и специи по вкусу.

В конце добавить кусочки свежего огурца.

Приятного аппетита !