Кабачок с изюмом

Подготовить продукты.

Сначала нужно приготовить маринад. В миску высыпать изюм, выдавить чеснок, добавить сок лимона (у меня лимон замороженный - натерла на терку), мелко нарезать листики мяты, посолить и поперчить, добавить винный уксус (у меня бальзамический).

Нарезать кабачок толщиной 0,7 см.

В малом количестве масла пожарить кабачок до мягкости (пусть он внутри будет сыроват).

Теплым выложить в маринад. Перемешать.

Как остынет, нужно на час поставить в холодильник. Лучше - на ночь.

Выложить на блюдо и можно посыпать зеленью и орешками.