Хумус
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9401 раз
Попробуйте приготовить один раз Хумус, и вы влюбитесь в это блюдо на всю жизнь!
Ингредиенты
- Горох нут 1 ст.
- Пищевая сода 1 д.л.
- Паста Тахина 3
- Чеснок зубок
- Соль по вкусу
- Сок лимона половины
- Зира молотая 1 ч.л.
- Приправа калинжди 1 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л
- Кедровые орешки для украшения 1 ст.л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 3
Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь.
Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды.
Шаг 2 из 3
Подготовить все специи.
Готово!
Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой.
В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать.
Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Украсить поджаренными кедровыми орешками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
а чья это кухня
15 декабря 2012 20:12
Ответить
Вы все правильно поняли, соду нужна для размягчения. Вкус и запах соды в готовом блюде не чувствуется. Главное, не забудьте его промыть хорошо водой как набухнет.
7 июля 2012 10:52
Ответить
оригинальный рецепт, и должно быть оч.вкусно! Но подскажите, не оптыному и начинающему повару), для чего замачивать горох с содой? это может как-то мягче его делает?
6 июля 2012 16:46
Ответить
Праздничная закуска
Выбирая сыр в магазине, я обратила внимание на чистый без добавок и ...
31.01.2017, 19:29
Тория
Дачный тортик
Вкусный десерт с минимумом усилий. Вкусный десерт с минимумом усилий ...
15.11.2014, 14:43
tanana
Пестрое пирожное
Такое пирожное очень любят дети, но и взрослые не отказываются. ...
19.09.2012, 23:27
Ellisa
Закуска из лукового крекера, сыра и огурца
Предлагаю приготовить быструю и вкусную чесночную закуску с крекером ...
21.04.2016, 16:41
Алеся Козловская
Закусочный торт с тунцом
Вкусный, нежный закусочный тортик-пирог. ...
30.03.2015, 11:22
Marina30
Закуска на крекерах "Студенческая"
Закуска за 5 минут.
23.06.2014, 21:12
tanana
Салат из сардин и крекеров
Почти каждый день у нас на столе салат. Но очень хочется, чтобы он б ...
06.04.2017, 09:50
тамара агапитова
Торт из крекера
Вкусный и очень быстрый торт без выпечки ...
30.07.2014, 14:12
Tanufka12
Закусочный торт "Просто и вкусно"
Быстрый и вкусный закусочный торт.
07.01.2015, 17:58
GLAVBYX
Канапе с лососем и сливочным сыром
Прекрасная закуска к праздничному столу,рецептом делаю уже несколько ...
17.04.2013, 15:21
Апрель