Добавить или исключить ингредиенты

Отбивные из свинины в луковом кляре

29-07-2013, 22:14 Понравился 4 поварам Просмотрен 13871 раз

barska(4.45)

1413 рецептов

29-07-2013, 22:14

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Очень нежная свинина в нежном кляре.
Источник - интернет-рассылки, так что, сорри, автора не знаю, но огромное ему спасибо!

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Свинина мякоть
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Свинину (у меня - корейка) нарезать порционными кусками вдоль волокон. Лук измельчить блендером.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины в луковом кляре шаг №1

Шаг 2 из 7

Отбить мясо под плёнкой и каждый кусочек обильно смазать луковой кашицей,

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины в луковом кляре шаг №2

Шаг 3 из 7

сложить в контейнер и отправить в холодильник мин. на час.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины в луковом кляре шаг №3

Шаг 4 из 7

Продукты для кляра: смешать 2 яйца, майонез, соль до однородности, ввести крахмал и немного муки, размешать, проверить густоту (должна быть оч.густая сметана), добавить ещё немного муки и проверить консистенцию. Если нужно, добавить пару ложек молока.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины в луковом кляре шаг №4

Шаг 5 из 7

Отбивные обмакнуть в кляр (лук оставить!)

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины в луковом кляре шаг №5

Шаг 6 из 7

И обжарить в большом кол-ве разогретого растительного масла до румяности с обеих сторон. Масло здесь не экономить! Излишки жира удалить бум.полотенцами.