Апельсиновые кексы на кефире
- Кефир или простокваша 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Растительное масло без запаха 5-7 ст.л.
- Мука 2 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Апельсин 1/2 шт.
- Молотые орехи (минадль, грецкие) 1 ст.
- Сода 1/2 ч.л.
- Корица или ванилин по вкусу
Первым делом в миску налить кефир и добавить соду. Гасить не нужно, сода сама хорошо погасится в кефире. Перемешать и оставить на несколько минут для процесса брожения.
Тем временем корку от апельсина натереть на мелкой терке, орехи измельчить.
В отдельной посуде взбить яйцо с растительным маслом, затем добавить их в кефир. Далее высыпать в смесь сахар, муку и ванилин (либо корицу, по вкусу). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Далее заложить в тесто дробленые орехи и апельсиновую цедру.
Разложить тесто по формочкам. В некоторые формочки я сверху теста положила кусочки апельсина и залила оставшимся тестом. Эксперимент удался! Кексы получились сочными, с приятным апельсиновым ароматом!
Выпекать кексы до готовности (проверять сухой палочкой) 15-25 мин. При подаче посыпать сахарной пудрой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
