Яблочный пирог от Т. Л. Толстой

Форму для запекания на 26 см выстелить бумагой для выпечки, а низ подвернуть фольгой. Сливочное масло разбросать "хлопьями по форме.

Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать дольками в 2-3 см толщиной, выложить ими полную форму, в 2 слоя.

Посыпать 1 стаканом коричневого сахара. Запекать в разогретой до 200*С духовке 30-40 мин. до карамелизации яблок и сахара.

В это время подготовить тесто: взбить венчиком яйца и 1 стак.сахара.

Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем. Тесто размешать до однородности.

Готовые яблоки залить тестом и поставить ещё раз в духовку на 20-30 мин., при тем-ре 180*С.

Запекать до румяности и сухой лучинки. Дать пирогу полностью остыть в форме.

Перевернуть на блюдо, снять форму и бумагу и наслаждаться великолепным пирогом ... с историей!

приятного аппетита!