Французский пирог с мясом и красным вином

Мясо нарезать небольшими кубиками, морковь - кружками, лук - полукольцами. Все смешать, залить вином, добавить специи.
Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше - на сутки.

Тесто. В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, быстро перетерть в крошку.

Постепенно добавить холодную воду,сколько заберёт,чтобы замесить эластичное тесто.

Тесто разделить на 1/3 и 2/3.

Мясо и овощи сцедить от маринада, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для тарта 21 см смазать сливочным маслом. Раскатать больший слой теста, выложить в форму, чтобы свисали края.

Выложить начинку

прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить.

Смазать яйцом или молоком. По середине пирога сделать разрез крестом.

Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке 35-40 минут.

Вкусно, сочно, сытно и в тёплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!