Тажин из курицы
Рецепт испробован и переведен мной.
- Растительное масло 1 стол.л.
- Курица, порубленная на кусочки примерно на 2 кг
- Сред.размера луковица, порезать 1 шт.
- Чеснок,порезать 2 дольки
- Свежая кинза, порубить 1/4 стакана
- Молотый тмин 1 ч.л
- Молотая куркума 1 ч.л
- Молотый имбирь 1 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Палочка корицы,разломать или корица 1 шт. или 1 ч.л
- Куриный бульон 1 стакан
- Банка томатов кубиками 400 г
- Чернослив, порезать 1 стакан
- Крупные оливки зеленые без косточек 1/2 стакана
- Небольшой лимон,порезать на 4 части 1 шт.
- Рис или кус кус на гарнир по желанию -
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
В жаровне или с тяжелым дном сковороде разогреть растит. масло. Выложить куриные кусочки или курицу полностью. Добавить лук и чеснок. Обжаривать 6-10 мин. Целиком чуть дольше. Переворачиваем , чтоб обе стороны были слегка прожарены.
Огонь убавить , добавить кинзу, тмин, куркума,имбирь, соль поверх курицы. Добавить палочку корицы , бульон и томаты из банки. переворачиваем курочку несколько раз в процессе готовки.
Добавим чернослив, лимон и оливки. Убавим огонь ,закроем крышкой и тушим 30 мин кусочками курица и 45 мин. целиком курица или до полной готовности курицы.
Курицу достанем из жаровни. Закроем фольгой. Прибавим огонь и увариваем соус 5 мин. без крышки.
Подаем к столу курицу порезанные на кусочки с соусом из чернослива .лимона и оливок. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
stana