Клубнично-ежевичный торт

Возьмите 5 белков и взбейте их с небольшим количеством соли, постепенно добавляя 50 г сахара. Отдельно взбейте 5 желтков с 200 г сахара и одной пачкой ванильного сахара, и добавьте 3 ст. ложки горячей воды. Осторожно смешайте белковую и желтковую смеси, и также осторожно добавьте муку и разрыхлитель.

Тесто вылейте в форму и выпекайте до готовности (минут 25-30) при температуре 180˚С.

Когда корж остынет, аккуратно выньте серединку и разомните в крошки.

Теперь приступите к приготовлению крема. Нарежьте клубнику на кусочки.Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Перетрите клубнику и ежевику.

Добавьте к перетертым ягодам имеющиеся у вас крошки и взбитое масло. Перемешайте.

Этим кремом наполните чашу, получившуюся из коржа.

Украсьте тортик по своему вкусу.

Приятного аппетита!