Запеченная телятина с яблочным чатни

Берем хороший кусок телятины.Надрезаем с одной стороны,делая как бы кармашек.

Душистый перец,гвоздику,кориандр перетираем с солью в крупную крошку.

Натираем кусок мяса со всех сторон ароматной смесью.В кармашек кладем 2-3 ложки чатни. Скрепляем разрез деревянными шпажками.

Обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Берем фольгу,место куда положим мясо смазываем горчицей,кладем мясо,заворачиваем конвертом и отправляем в разогретую до 200 гр.духовку на 20 минут.

Достаем телятину,подаем к ней чатни. Не забываем,что в фольге остался замечательный яблочно-горчичный соус!Сливаем его и подаем в соуснике. Приятного аппетита!