Киш с курицей и перцем

Поскольку я брала готовое слоеное тесто, оно было замороженное. Поэтому, для начала, нам нужно его разморозить. Это лучше всего делать естественным путем, а именно положить тесто на ночь в холодильник.
После того, как тесто разморозилось, готовим начинку.
Промываем куриное филе. Нарезаем его средними кусочками.

Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными кубиками.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем на разогретой сковороде филе, болгарский перец и лук. Обжариваем почти до готовности. В конце присаливаем и приперчиваем. Даем остыть.

Теперь займемся тестом. Присыпаем поверхность и скалку мукой. Аккуратно раскатываем тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом (дно и бока). И выстилаем всю поверхность и бока тестом. Хорошо разравниваем.Вилкой делаем проколы на тесте.

Закончим начинку. В емкость разобьем яйца.

Добавим к ним майонез, добавим обжаренное филе с перцем и луком. Натрем туда половину сыра, хорошо перемешаем. Посолим, поперчим по вкусу.

Выкладываем нашу начинку в форму. Трем на крупной терке оставшийся сыр и посыпаем им наш пирог.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш киш примерно на 30 минут.
Достаем пирог, форму снимаем и перекладываем на блюдо.
Лучше всего его есть горячим, но и холодный он тоже очень вкусный.
Французы считают, что киш надо подавать исключительно со свежим салатом. Но я считаю, что киш – это полноценное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.