Булка молочная с кунжутом на яблочной закваске, без дрожжей.
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7755 раз

Нежный, лёгкий, с хрустящей корочкой каравай с тонким ароматом кунжута! И ни грамма дрожжей!
Ингредиенты
- Закваска по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/1171-yablochnaya-zakvaska-zdorovaya-alternativa-drozhzham.html 200гр.
- Молоко 250мл.
- Кунжут 2 полные столовые ложки.
- Мука 300-350гр.
- Сахарный песок 1ст.ложка.
- Соль пол ч.ложки.
Приготовлениеболее 1 часа
Растворим закваску в тёплом молоке, добавим кунжут.

Добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.

Форму для выпечки (у меня толстодонная кастрюля 19см в диаметре и 9см. в высоту) застилаем бумагой для выпечки, дно присыпаем мукой.
Выкладываем колобок теста в форму.

Форму ставим в большой пакет и завязываем ручки пакета. Ставим форму с тестом в холодильник на ночь, для подхода, или оставляем при комнатной температуре на 3 часа.

Утром аккуратно достаём тесто из холодильника и даем ему согреться час при комнатной температуру.
Присыпаем верх хлеба мукой и очень острым ножом или лезвием делаем крестообразный надрез (или два параллельных надреза, это не даст возможности пару при выпечки «разорвать хлеб»).

Выпекаем при 220град 15минут, понижаем температуру до 190град. и допекаем ещё минут 30, до румяной корочки. Проверить готовность хлеба просто, надо постучать по нижней корочке – пустой, глухой звук свидетельствует о том, что хлеб готов.

Остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.

Форму для выпечки (у меня толстодонная кастрюля 19см в диаметре и 9см. в высоту) застилаем бумагой для выпечки, дно присыпаем мукой.
Выкладываем колобок теста в форму.

Форму ставим в большой пакет и завязываем ручки пакета. Ставим форму с тестом в холодильник на ночь, для подхода, или оставляем при комнатной температуре на 3 часа.

Утром аккуратно достаём тесто из холодильника и даем ему согреться час при комнатной температуру.
Присыпаем верх хлеба мукой и очень острым ножом или лезвием делаем крестообразный надрез (или два параллельных надреза, это не даст возможности пару при выпечки «разорвать хлеб»).

Выпекаем при 220град 15минут, понижаем температуру до 190град. и допекаем ещё минут 30, до румяной корочки. Проверить готовность хлеба просто, надо постучать по нижней корочке – пустой, глухой звук свидетельствует о том, что хлеб готов.

Остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Кружка молока и клубничное варенье дополнят картину идеального полдника 

10 февраля 2012 18:59
Ответить
Кундюбки
Эти удивительные пельмени имеют много названий, кундюбки, одно из ни ...
10.09.2014, 18:48
leditanja
Пирог с яблоками и малиной
И снова я предлагаю испечь пирог в мультиварке. Очень понравилась м ...
17.11.2015, 16:28
Елена74
Тыквенные булочки с кунжутом
Мягкие сладкие булочки на дрожжевом тесте с добавлением тыквенной мя ...
28.02.2015, 18:48
OdryParker
Открытый пицца-пирог на сковороде
Это и не пицца, и не пирог в нашем понимании. Это что-то между откры ...
09.05.2019, 19:39
тамара агапитова
Тесто дрожжевое на кефире как пух
Оказалось, что если приготовить тесто на кефире, то оно выходит легк ...
17.09.2019, 10:50
тамара агапитова
Вареники с вишней
Мои любимые вареники! :)
02.11.2013, 09:54
ОльгаЧ
Жареная лепешка с кабачком
Жареная лепешка с кабачком, копченой грудинкой и сыром брынза. Приго ...
24.04.2017, 17:18
lorik26
Торт со сливочно-цитрусовым суфле и черной смородиной
Внешний вид торта получился не такой, каким я его задумала, а все из ...
27.07.2012, 11:41
ОльгаЧ
Печенье на молоке
Предлагаю вам рецепт очень легкого печенья на молоке. Такой рецепт в ...
26.11.2020, 18:24
sisoeva
Кабустные оладьи на кефире с чесноком
Я предлагаю вашему вниманию блюдо повседневной домашней кухни, но он ...
14.06.2015, 19:59
nnoir