Лазанья из мацы
![фото рецепта: Лазанья из мацы](/uploads/picture/800/0/2014-02/1392405707_dsc_1099.jpg)
- Маца 100 гр
- Мясной фарш домашний или покупной 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Томатный сок 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Растительное масло 50 мл
- Сыр твердый 200 гр
- Молоко 1,5 стакана
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Масло сливочное 50 гр
- Мускатный орех, соль, перец, сахар по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Маца
- Тип блюда:Ужин
Лук и морковь вымыть. Очистить. Нарезать меленько или натереть на терку.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405773_dsc_1041.jpg)
Твердый сыр натрите на крупную терку.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405708_dsc_1048.jpg)
Мясной фарш я готовлю дома сама. У меня свинина. Можно взять любое мясо. Мясо перемолоть через мелкую решетку.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405761_dsc_1051.jpg)
Лук обжарить на сковороде до легкого румянца. Добавить морковь. После, добавить сырой фарш и сразу перемешать фарш с овощами. Разбивайте комочки. Масса должна стать однородной.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405768_dsc_1058.jpg)
Влейте стакан кипятка. Перемешайте. Теперь влейте стакан томатного сока. Снова перемешайте. Тушите все вместе, периодами помешивая, до уваривания жидкости на половину. Добавьте соль, сахар по вкусу и перец. Соус готов.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405708_dsc_1060.jpg)
Приготовьте соус Бешамель. В сковороде разогрейте сливочное масло. Всыпьте муку. Помешивайте. Обжариваем до удаления неприятного запаха сырой муки.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405769_dsc_1072.jpg)
Влейте молоко тонкой струйкой, размешивая и разбивая комочки. Масса должна стать однородной, без комочков. Если не получилось- исправьте погружным блендером. Добавьте мускатный орех, соль. Перемешайте.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405749_dsc_1075.jpg)
Натертый твердый сыр (около двух щипок) бросьте в соус и снова перемешайте. Выключаем.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405764_dsc_1079.jpg)
В форму для запекания выложите мацу. На слой мацы мясной соус около 3-4 ст. ложек.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405765_dsc_1082.jpg)
Теперь соус Бешамель.
Каждый слой разравнивайте, чтоб продукты разместились равномерно.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405691_dsc_1085.jpg)
Теперь натертый сыр.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405700_dsc_1086.jpg)
Снова слой мацы, потом мясного соуса и Бешамель. Сыр. Так действуем до заполнения формы.
Последним слоем должен быть слой соуса Бешамель. Посыпаем все сыром.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405726_dsc_1090.jpg)
Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем там лазанью до румяности.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из мацы шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405776_dsc_1099.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
sofi levi,
Девочки, никто не говорил, что это блюдо еврейской кухни. Просто у меня часто бывают гости( евреи), приносят в подарок мацу. Мне так нравится лазанья с ее применением, вот и готовлю!
Я поливаю сливками "парвэ"- рамтительными.