Картофельные ньокки

Отварите картофель в мундире. Еще теплый очистите его под холодной водой ( чтоб не обжечь руки). Потрите картофель на крупной терке. Добавьте соль, перец, яйцо и все смешайте.

Добавьте муку и замесите тесто.

На столе (на доске) присыпанном мукой раскатайте тесто в колбаску (по типу как с ленивыми варениками). Нарежьте тесто по диагонали ножом на сегменты.

В подсоленной кипящей воде сварите ньокки до готовности (до всплывания).

В сковородке обжарьте лук и чеснок до румяности (но чтоб чеснок не сгорел). Добавьте молоко. Дайте чуть погреться и добавьте натертый на терку твердый сыр. Перемешать хорошо и как только сыр почти исчезнет (расплавится) снять с огня добавив сливочное масло. Очень осторожно, не передержите молоко и сыр. Иначе подливка будет комочками.

Отваренные ньокки переместить в соус и размешать.