Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом
![фото рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом](/uploads/picture/800/0/2014-04/1398486168_p2120538-1-kopirovat.jpg)
- Белок яичный 110 г (примерно 4 шт.)
- Мелкий коричневый сахар 100 г
- Сахарная пудра 100 г
- Лайм 2 шт.
- Соль щепотка
- Малиновый джем 4 ст.л.
- Маскарпоне 250 г
- Сахар 2 ч.л.
- Протертый имбирь с сахаром и лимоном 1,5 ст.л.
- Апельсин 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовить французскую меренгу. Белки взбить со щепоткой соли до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть). Добавить сахарную пудру, сок и цедру одного лайма.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486214_p2120505-kopirovat.jpg)
Аккуратно перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486184_p2120506-kopirovat.jpg)
Выложить меренгу в форму 12х35х2 см (если таковой нет, то нарисовать на бумаге для выпечки нужный размер и отсадить меренгу из кондитерского мешка). Выпекать при 150*С 25-30 минут. Полностью остудить.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486121_p2120507-kopirovat.jpg)
Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром, добавить имбирно-лимонное "варенье". Перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486159_p2120513-kopirovat.jpg)
Меренгу переложить на блюдо для подачи, немного примять в центре (оставив бортики 1-1,5 см), выложить малиновый джем.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486134_p2120512-kopirovat.jpg)
Сверху выложить крем.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486147_p2120515-kopirovat.jpg)
Украсить "розочками" из очищенных долек апельсина, добавить "листики" из цедры лайма и веточки мяты. Посыпать измельченной цедрой лайма.
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486182_p2120516-1-kopirovat.jpg)
Приятного аппетита! :)
![Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1398486152_p2120556-1-kopirovat.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Таня, угощайся