Галатин из красной рыбы и креветок
![фото рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок](/uploads/picture/800/0/2014-05/1401563297_1.jpg)
Спасибо за рецепт ларек
- Форель (любая красная рыба) 250 г
- Креветки (вареные чищеные) 40 г
- Майонез с лимонным соком 4 ст.л.
- Сливки (30%) 4 ст.л
- Желатин (листовой) 2 шт
- Лосось (копченый, нарезка) 50 г
- Укроп (веточки) 5 шт
- Лимон 0,5 шт
- Соль, перец
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Форель
- Тип блюда:Ужин
Рыбу посолить, поперчить, запечь при 200*С в фольге около 20 мин.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563267_f1.jpg)
Замочить листовой желатин.
Отдельно соединить майонез и сливки.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563298_f2.jpg)
Образовавшийся рыбный сок слить отдельно. Добавить отжатый, размягчённый желатин в тёплый сок и размешать.
Рыбу разобрать на мелкие кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563229_f3.jpg)
На сухой сковороде обжарить креветки
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563229_f4.jpg)
Смешать в миске рыбные кусочки, креветки, сливки с майонезом, распущенный желатин, добавить мелко порезанный укроп, приправить лимонным соком, солью, перцем
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563212_f5.jpg)
Пластиковую форму от печенья застелить пищевой плёнкой, выложить на дно слайсы копчёной рыбы.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563229_f6.jpg)
Залить полученной массой, накрыть плёнкой и отправить в холодильник до полного застывания на несколько часов.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563242_f7.jpg)
Застывший галатин аккуратно высвободить от плёнки (можно на секунду-две опустить форму в горячую воду) и перевернуть на тарелку, нарезать острым ножом с пилочкой порционно.
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563255_2.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Галатин из красной рыбы и креветок шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1401563287_1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно