Аргентинский рисовый пирог

Понравился 0 поварам Просмотрен 4528 раз
фото рецепта: Аргентинский рисовый пирог
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаемый рис с молоком создан на основе древнего креольского рецепта. Такой рис можно подавать холодным, посыпать корицей и даже приготовить в виде фруктового пирога, залитого кремом сабайон. Вместо крема также можно полить каждый порционный кусочек карамелью, что придаст пирогу особый вкус. Попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Рис замочить в молоке на 1 час. Срезать цедру с лимона, добавить к рису. Всыпать ванилин (или добавить стручок ванили). Довести до кипения, варить 20-25 минут до полной готовности риса. Вынуть цедру лимона (и стручок ванили, если использовали). Всыпать сахар, перемешать, снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №1
Шаг 2 из 8

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить до пышной массы, добавить к рису, перемешать. Влить лимонный сок, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №2
Шаг 3 из 8

Добавить персики, нарезанные небольшими кусочками, изюм и рубленные орехи. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №3
Шаг 4 из 8

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых форм пик, добавить к основной массе, аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №4
Шаг 5 из 8

Выложить массу в прямоугольную форму для пирога (или в 2 средних, кирпичиком) на 2/3 высоты.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №5
Шаг 6 из 8

Выпекать при 160-170*С около часа на водяной бане.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №6
Шаг 7 из 8

Готовый пирог остудить, аккуратно вынуть из формы или разрезать прямо в ней на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №7
Готово!

Подавать пирог с кремом сабайон или полить жидкой карамелью. Я подавала со сметаной, поскольку пирог оказался и так сладким на мой вкус.
Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Аргентинский рисовый пирог шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам