Мне очень нравится работать с желефиксом. В его состав входят декстроза (глюкоза), пектин и лимонная кислота. При минимальной затрате времени, из фруктового пюре получается густой джем. Причём хорошо сохраняются витамины.
Желефикс смешиваем с четырьмя столовыми ложками сахара.
Шаг 6 из 7
Ставим массу на огонь и помешивая нагреваем до закипания. Постепенно всыпаем сахар с желефиксом и тщательно размешиваем. Когда полностью растворится, добавим оставшийся сахар. И опять размешиваем до полного закипания. Кипятим ровно три минуты.
Готово!
Выключаем, удаляем пенку, разливаем в стерилизованные банки и переворачиваем их на пять минут, затем опять переворачиваем.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вкусно, зимой то удовольствие какое такую баночку открыть! Тамар, а видела, желфикс еще 3:1 есть, еще меньше сахара класть можно, мне такое варенье очень понравилось, особенно когда сами фрукты сладкие.
tanata, огромное спасибо, буду искать, меня это очень заинтересовало!