Фаршированные синенькие (баклажаны)
![фото рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны)](/uploads/picture/800/0/2014-08/1408525841_dsc_0306.jpg)
- Баклажаны 10 шт
- Болгарский перец 5 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец чили 1 стрючок
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Соль, перец,, орегано, майоран по вкусу
- Сахар 2 ст . ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 100 мл
Баклажанчики вымыть. Срезать место плодоножки. Наколоть шкурку вилкой.Опустите баклажаны в кипящую воду и варите около 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525855_dsc_0137.jpg)
Отбросьте на сито. Баклажаны все еще останутся сырыми.
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525865_dsc_0148.jpg)
Полукольцами тонко нарезать лук. Морковь натрите на терке. Болгарский перец запечь в духовке при 200 градусов(20 минут). После поместить в пакет на 10 минут. От пара перец отделит на шкурке пленку. Ее нужно снять еще с горячих перцев. Перцы очистить от пленки и семян. Мякоть нарезать соломкой. Так же к овощам добавьте зелень. Зелени можно брать сколько душе угодно и на ваш выбор (укроп, петрушка, зеленый базилик).
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525794_dsc_0158.jpg)
Каждый баклажан разрезаем ножом вдоль на две половинки, но не дорезаем до самого конца. У нас половинки не должны отделиться одна от другой полностью. Получиться как пасть гиппопотама. В полученную пасть набиваем овощную начинку.
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525800_dsc_0164.jpg)
В кастрюлю вливаем 300 мл воды. Добавляем перец горошком ( 5-7 штук), порезанный перец чили, лавровый лист. Добавляем 1 ч. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Даем жидкости закипеть и варим 5 минут. Вливаем уксус и выключаем. В стеклянную банку или кастрюлю закладываем баклажаны. Заливаем маринадом. Сверху на маринад выливаем растительное масло. Закрываем крышкой и даем остыть полностью. Переносим в холодильник и вспоминаем о них только через 7 дней. К этому времени баклажаны должны быть готовы. Подаем к столу.
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525773_dsc_0167.jpg)
Подавать к столу лучше в нарезанном виде.
![Фото приготовление рецепта: Фаршированные синенькие (баклажаны) шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408525828_dsc_0306.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)