Домашнее жаркое из телятины

Для приготовления жаркого нам понадобятся телячьи рёбрышки. Моем их и замачиваем в холодной воде на два часа, чтобы сошла кровь.

Мясо нарезаем на отдельные кусочки по рёбрышкам.

Вот такими получились кусочки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду отправляем кусочки телятины.

Пока мясо жариться подготовим лук и чеснок. Чистим и моем их.

Когда мясо приобретёт слегка золотистый цвет, добавим к нему кипящую воду, так, чтобы вода полностью покрыла мясо.

Пока мясо тушится, подготовим картофель, почистим и порежем на кусочки.

Чеснок нарезаем тонкие пластинками.

Лук нарежем четверть кольцами.

Когда мясо станет мягким, добавим к нему картофель.

Следующими отправятся в жаркое лук и чеснок.

Заправляем солью, чёрным молотым перцем, душистым перцем и лавровым листом. Вводим аджику. Хорошо всё перемешиваем, доводим до готовности. Можно по желанию добавить перец чили.

При подаче можно при желании посыпать зеленью