Бразильский пирог «Болу»

Смешать кукурузную и пшеничную муку, дрожжи.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до бела. Затем, продолжая взбивать, добавить по одному яйца, натертый на мелкой терке сыр, сливки.

Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто.

Форму Ф-23 см, застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто, равномерно распределив по форме.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Два киви измельчить блендером в пюре. По желанию в пюре можно добавить сахар по вкусу. Покрыть еще горячий пирог пюре из киви. Остудить пирог.

В оригинальном рецепте пирог сверху покрывался кружочками киви и можно было подавать.

Я немного изменила рецепт, добавив дольки мандарин и залив сверху прозрачным желе. Желе готовила согласно инструкции, только воды взяла по 200 мл на 1 пакетик желе.

Приятного аппетита!