Курица фаршированная айвой и копченой ветчиной

Айву и ветчину нарезать мелко.

Чистую тушку натереть солью со всех сторон.
Внутрь уложить кусочек сливочного масла и наполнить смесью из айвы с ветчиной.

В керамическую форму налить немного оливкового масла и уложить курочку.
Поставить в разогретую до 210С духовку на 40-50 минут.

Затем температуру снизить до 180С, готовить еще в течении 1 часа время от времени смазывая поверхность оливковым маслом, а затем поливая выделившимся соком. В самом конце поверхность посыпать молотым перцем .
Готовую курочку переложить в лист фольги и хорошо закрутить, оставить на 10 мин.

А в форму с выделившимся соком выложить каштаны, хорошо перемешать и убрать в духовку на 10 мин. при 180С.

Приятного аппетита !
Поздравляю всех с наступившим Новым Годом ! Счастья, здоровья, удачи вам во всех начинаниях !!!