Запеканка из индюшачьей печени

Печень очищаем от жёлчных протоков.

Пробиваем её погружным блендером, при этом добавляем яйца.

Лук мелко нарезаем.

Сало нарезаем мелкими кубиками.

Соединяем печень, манную крупу, лук, молоко, сало, мускатный орех, коньяк, молотый кориандр, соль и перец. Тщательно всё перемешиваем.

Форму смазываем маслом, выливаем печёночную массу, отставляем в сторону на 1 час, чтобы набухла манная крупа, затем прикрываем фольгой и ставим в духовку предварительно прогретую до 190* на 45-50 минут.

Запеканка готова.