Мини-тортики «Пивные кружки»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7101 раз
Не могла пройти мимо такой интересной идеи. Тортик в виде пивной кружки.
Ингредиенты
- Шайбочки из готового бисквита (у меня корж выпеченного светлого генуэзского бисквита высотой около 3 см) 6 шт
- Для крема (получается около 1 литра крема)
- Сахар 0,5 ст
- Вода 3-4 ст.л.
- Корица молотая щепотка
- Желтки 3 шт
- Базарные сливки 500 мл
- Молоко 1 стакан
- "Ручка" пивной кружки выполнена из безе, можно взять баранку (сушку)
Приготовлениеболее 1 часа
Выпекала как обычно светлый бисквит, но в форме бОльшего диаметра, чтобы по площади корж был больше, а по высоте меньше.
Вырезала шайбочки при помощи цилиндра из обрезанной с обеих сторон пластиковой бутылки.
Как приготовить крем:
- в толстодонную кастрюлю выложит сахар и воду, приготовить карамель (я не делала ее сильно темной)
- очень аккуратно, чтобы не обжечься паром, влить стакан молока
- размешать до однородности, добавить корицу
- в отдельной посуде вилочкой размешать желтки и постоянно помешивая добавлять по столовой ложке (!!!), чтобы не свернулись желтки молочную смесь
- готовую смесь охладить и взбить вместе со сливками
Готовый крем достаточно текучий, при охлаждении густеет.
Бисквитные шайбы я разрезала вдоль пополам, получилось всего 12 частей, мини-коржей...
...пропитала их готовым кремом, прикрепила "ручки".
Вырезала шайбочки при помощи цилиндра из обрезанной с обеих сторон пластиковой бутылки.
Как приготовить крем:
- в толстодонную кастрюлю выложит сахар и воду, приготовить карамель (я не делала ее сильно темной)
- очень аккуратно, чтобы не обжечься паром, влить стакан молока
- размешать до однородности, добавить корицу
- в отдельной посуде вилочкой размешать желтки и постоянно помешивая добавлять по столовой ложке (!!!), чтобы не свернулись желтки молочную смесь
- готовую смесь охладить и взбить вместе со сливками
Готовый крем достаточно текучий, при охлаждении густеет.
Бисквитные шайбы я разрезала вдоль пополам, получилось всего 12 частей, мини-коржей...
...пропитала их готовым кремом, прикрепила "ручки".
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Ой, спаибо, как-нибудь мужу сделаю при случае