Плов из морепродуктов

Для начала подготовьте овощи : лук нарежьте мелким кубиком, морковь и болгарский перец - крупным кубиком, а имбирь натрите на мелкой терке. Обжарьте на сковородке на среднем огне с добавлением половины нормы оливкового масла сначала имбирь. Как только он подрумянится, удалите его со сковородки, а на оставшемся масла обарьте овощи.

Морепродукты разморозьте, промойте под проточной водой, дайте воде стечь.

В большой казан или кастрюлю с антипригарным покрытием выложите сырой рис быстрого приготовления. Обжарьте морепродукты, кроме больших креветок, в оставшемся оливковом масле. Добавьте морепродукты к рису.

Отправьте в кастрюлю и бульонный кубик рыбный, и специи к плову. Добавьте 200 мл белого сухого вина и долейте кипяченой воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Накройте кастрюлю или казан крышкой, поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте жидкости закипеть. После этого уменьшите огонь и тушите плов до готовности риса.

Крупные креветки очищаем от панцирей и удаляем голову. На шпажки на калываем по две- три креветки на порцию.

Обжариваем шашлыки из креветок на гриль-сковороде. Солим креветки по вкусу.

Готовый плов из морепродуктов подаем с шашлычками из креветок и белым сухим вином. Приятного аппетита!