Творог из кефира

Для приготовления творожка, на понадобится жирный кефир. Жирность творога не менее 3,2% жирности. Вкус творожка будет зависеть от первоначального вкуса кефира. Если кефир кисловат, тогда и творожок будет кисловатым.Если кефир пресный, то и творог соответственно будет без кислинки.

Пакет с кефиром поместим в морозильную камеру на ночь. За ночь кефир полностью замёрзнет. Утром пакет вынимаем и разрезаем. Вынимаем глыбу кефира.

А дальше поступаем так, берём большой дуршлаг, застилаем его марлей в 3-4 слоя. На марлю выкладываем глыбу кефира и ставим дуршлаг над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка, которую потом использовать для приготовления блинов, пирогов, хлеба. А ещё очень полезно выпить сыворотку. Не ставьте кастрюлю в тёплое место, не ускоряйте процесс. Лучше всего если будем делать творог при комнатной температуре.

В конечном результате у нас получилось 670 мл сыворотки.

А также 260 г нежнейшего творожка. Добавьте к нему укроп, зелёный лук, соль, у вас салат. Если добавите сахар, или сироп, у вас прекрасный десерт.
А ещё, такой творог можно давать без всевозможных добавок деткам до года.