Ньокки из свеклы

Неочищенную свеклу маленького размера, отварите до готовности. Яблоко крупное очистить и нарезать на куски. Взбейте блендером яблоко и свеклу в пюре.

В свекольное пюре добавьте яичный желток, соль, крахмал и мука, перемешайте.

Замесите тесто, оно будет немного липнуть к рукам.

Тесто разделить на 3 части, сделать колбаски и нарезать их на кусочки. Кинуть их в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.

Подавать со сметаной и сыром.