Салат с мидиями

Предварительно отварить рис сорта «Жасмин» (присолить его) и перепелиные яйца. Охладить.
Также для салата понадобится свежий огурец, мидии в солевом рассоле, зелёный лук и зелень укропа.

В порционную креманку выложить отварной рис. Нарезать вдоль на 4 части яйца, мелко – зелёный лук, огурец – соломкой.

На слой риса выложить кусочки огурца, мидии, нарезанные яйца, посыпать зеленым луком. Полить соком лимона, выдавить немного майонеза и украсить долькой лимона и веточкой укропа.
Кушайте на здоровье!