Торт «Наполеон»

Просеять муку и добавить размягченный маргарин.

Растереть в крошку.

Постепенно вливая молоко, замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части и каждую часть разрезать на 8 частей. Всего будет 16 коржей.

Раскатывать тесто очень тонко. Выложить на листик с пергаментом и обрезать по форме. Обрезки оставит рядом на листике. Они пригодятся для обсыпки торта.

Каждый корж выпекать при 200* 5-7 минут.

Для крема желтки растереть с 0,5 стакана сахара добела. Всыпать 3 ст.л муки и перемешать. 2 стакана молока поставить на газ, довести до кипения.

Часть молока влить в желточную смесь, перемешать и эту смесь по чуть-чуть влить в молоко постоянно помешивая. Довести до кипения, загустить. Остудить.

В отдельной посуде масло взбить с 2-мя стаканами сахара.

По чуть-чуть добавляя крем в масляную смесь взбивать миксером, до получения пышной, однородной массы.

Каждый корж равномерно тонким слоем намазывать кремом.

Последний корж присыпать крошкой, которая получилась из обрезков. Сверху уложить доску и поставить груз(у меня 3х литровая банка с водой). Оставить на ночь под прессом. Затем снять груз. По бокам выдавился крем, его нужно равномерно разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

Вот так выглядит тортик.

Приятного аппетита!