Хорватский пирог с малиной

Понравился 1 повару Просмотрен 12218 раз
фото рецепта: Хорватский пирог с малиной
(4.54)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Этот пирог - настоящий ягодный рай! Нежнейшее тесто фило, сладкая ароматная заливка и много-много ягодной начинки!
Вместо малины так же вкусен этот пирог с вишней.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовим нужные продукты. Так как тесто фило требует быстрой с ним работы, нужно что бы все было уже под рукой. Малину перебрать, если нужно промыть под проточной водой и обсушить.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №1
Шаг 2 из 12

Приготовим такой как бы крем. Для этого в миске соединить яйца и сахар.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №2
Шаг 3 из 12

Взбить яйца с сахаром, не сильно усердствуя. Добавить сметану, постепенно добавляя растительное масло взбить минуты три все вместе.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №3
Шаг 4 из 12

Добавить манку и перемешать как следует.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №4
Шаг 5 из 12

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Приступим к формированию пирога.
Берем 1 лист теста фило и наносим на него наш крем, примерно 2-3 стол. ложки и равномерно размазать его по всему листу.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №5
Шаг 6 из 12

Кладем сверху поочередно еще 4-5 листов и так же каждый промазываем.
У меня не все листы фило отделялись хорошо, иногда брала сразу два, ничего страшного, они все равно очень тонкие и все получилось замечательно.
Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не смазываем,

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №6
Шаг 7 из 12

И сверху выкладываем вдоль будущего рулета третью часть малины. Тут сделаю небольшое пояснение, у меня получилось три рулета и ягоды я поделила на три части, можно сделать два рулета большего размера тогда ягоды делим на 2 части.
У меня малина лесная, очень сладкая, я не добавляла дополнительно сахар, если же малина садовая, то советую её смешать с 2-3 ложками сахара.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №7
Шаг 8 из 12

Сворачиваем нашу заготовку в рулет, не давая ягодкам "разбежаться" ))

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №8
Шаг 9 из 12

В форму для выпечки постелить бумагу, смазать её слегка сливочным маслом и выложить в неё наши рулеты.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №9
Шаг 10 из 12

Разрезать каждый рулет на кусочки примерно 4-5 см. шириной. Залить все это оставшимся кремом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №10
Шаг 11 из 12

Даем пирогу немного остыть присыпаем сахарной пудрой и отдаем его на растерзание ждущим у входа в кухню домашним, потому что его аромат разбудит даже спящего.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №11
Готово!

Еще небольшое отступление. Если вдруг не осталось крема для заливки пирога, ничего страшного, смазываем верх сливочным маслом и так же запекаем. Можно так же сделать в стиле арабских сладостей, для этого 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды и треть лимона соединяем в кастрюльке и увариваем сироп вполовину. Горячий пирог заливаем горячим сиропом и даем ему остыть и как следует пропитаться. Для меня этот вариант слишком сладкий, поэтому я сделала по другому.

Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам